Ochsenherz rot

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus                                                 Farbpunkterkennung: blau

Frucht / Fleischtomate                                 

Farbe/Form/Frucht: leuchtend rotfarbig, herzförmig, gefurcht, Fleischtomate bis 500g schwer

Geschmack: wenig Samenkerne, wohlschmeckend, saftig

Pflanze: Stabtomate auf einen Haupttrieb ausgeizen

Standort: Gewächshaus

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Suppen, Chutneys, Salat

Vintage Vine

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus 
                             
Farbpunkterkennung: blau/gelb

Frucht / Fleischtomate                         

Farbe/Form/Frucht: rot-orange gestreift, rund bis eiförmig, Fleischtomate Größe L, 300 bis 500g

Geschmack: köstlich süß und saftig, dünne Haut

Pflanze: Wuchshöhe bis 120cm, Stabtomate, robust

Standort: Gewächshaus wegen der dünnen Haut geschützt

Ertrag/Ernte: gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Suppen, Einwecken, Garnieren

Eine Tomate wie aus viktorianischer Zeit.

Orange Russian

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  
                                   Farbpunkterkennung: blau/rot

Frucht / Fleischtomate                          

Farbe/Form/Frucht: orangerot gestreift, Ochsenherzform, Fleischtomate,  Größe XL

Geschmack: vollfleischig, schmelzend, samenarm

Standort: Gewächshaus

Ertrag/Ernte: sehr produktiv, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Suppen, Garnierfrucht

Herz aus Russland

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus 
                             
Farbpunkterkennung: blau/weiß

Frucht / Fleischtomate                        

Farbe/Form/Frucht: rot, herzförmig, Fleischtomate, Größe L, Geschmack: schmelzendes Fruchtfleisch, vollendetes Aroma

Standort: Gewächshaus

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Suppe, Einmachen

Besonderheiten: Herkunft Russland

Großer Wiener Stummerer

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt 

Frucht / Fleischtomate                       
                                 
Farbpunkterkennung: blau/grün

Farbe/Form/Frucht: rot, birnenförmig, Fleischtomate

Geschmack: ausgeglichenes Zucker-Säure-Verhältnis, mild-aromatisch

Standort: Gewächshaus oder Freiland Regengeschützt

Ertrag/Ernte hoher Ertrag, normale Erntezeitn

Verwendung: Suppen, Salat,

Besonderheiten: Herkunft Österreich

Granny´s Throwing

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus   

Frucht / Fleischtomate                                                                     Farbpunkterkennung: blau/blau

Farbe/Form/Frucht: rot, birnenförmig, stark geriffelt, Fleischtomate, Geschmack:  ausgesprochen tomatig mit etwas Zucker

Standort: Gewächshaus

Ertrag/Ernte: hoch, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Pasta, Sauce

Besonderheiten: historische Sorte aus Italien

Zuckertraube

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                              Farbpunkterkennung: gelb/weiß
Frucht / Cocktailtomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Cocktailtomate, lange Trauben

Geschmack: süß-aromatisch

Pflanze: hohes Wachstum, Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: Massenträger, mittelfrüh mit langer Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Garnieren, Salat, Einmachen

Besonderheiten: Massenträger

Paulas Süße

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                               Farbpunkterkennung: gelb/grün

 Frucht / Cocktailtomate

 Farbe/Form/Frucht :hochrot und glänzende, runde Cocktailtomate, in Trauben wachsend

Geschmack: gut platzfest bei zuckersüßem Geschmack

Pflanze: hochgewachsene Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: sehr gut, normale Erntezeiten

Verwendung: Salat, Naschfrucht, Garnieren, Einwecken,

Besonderheiten: robuste Sorte mit gesundem dunkelgrünem Laub. 

Ernteglück

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

 Frucht / Cocktailtomate     
                            
 
Farbpunkterkennung: gelb/gelb

 Farbe/Form/Frucht: hellrot, rund, Cocktailtomate, kirschgroß, Trauben,platzfest, Geschmack: süß-aromatisch Pflanze: Wuchshöhe bis 200cm,

Standort: Gewächshaus und  Freilandhaltung mit Regenschutz möglich

Ertrag/Ernte: guter Ertrag, Erntebeginn Mitte Juli

Verwendung: Naschfrucht, Garnierfrucht, Salat

Besonderheiten: gilt als süßeste Cocktailtomate überhaupt, Herkunft Schlesien um 1920, kann auch als Spaliertomate gezogen werden, dann mehrtriebig ziehen

Celsior

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                                 Farbpunkterkennung: gelb

Frucht / Cocktailtomate

Farbe/Form/Frucht: rote, länglich-tropfenförmig, Cocktailtomate, platzfest

Geschmack: aromatische und milde Frucht,

Pflanze: Stabtomate, kann 1-2triebig gezogen werden

Standort: Gewächshaus oder Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: lange anhaltende und reiche Ernte,

Verwendung: Salat, Naschfrucht, Brotbelag, Garnierfrucht

Besonderheiten: Massenträger

Auriga

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate           
                                    Farbpunkterkennung: rot/gelb

 Farbe/Form/Frucht: orange, hochrund, Salattomate von ca. 5cm, platzfest, Geschmack: saftig mit besonders aromatischem Tomatengeschmack, fleischig, Pflanze mittelhoch

Standort: geeignet für große Töpfe, Gewächshaus und Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: gut, Ende Juli –Anfang Augus

Verwendung: gute Salattomate, Garnierfrucht, Einlegen, Suppe

Besonderheiten: auch in der Frucht intensiv orange Färbung des Fruchtfleisches.

Züchtung aus der ehemaligen DDR

Allerbest

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate 
                                     Farbpunkterkennung: rot/rot

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Salattomate, feste, fleischige Früchte bis 100g, Geschmack: feinsüßlich-fruchtig, Pflanze: hoch wachsend bis 180cm, Stabtomate, kann mehrtriebig gezogen werden,

Standort: Gewächshaus, Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte: sehr gut, mittelfrüh bis mittelspät

Verwendung: Salat, Sauce, Gemüse, Trocknen

Besonderheiten: Ein warmer Standort ist empfehlenswert, da der Ertrag deutlich höher liegt.

Histor. deutsche Sorte aus d.Raum München 1920

Veni vidi vici

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                                        Farbpunkterkennung: rot

Frucht / Salattomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Salattomate

Geschmack: süßwürzig, saftig

Pflanze: mittelhoch wachsende Stabtomate

Standort: Gewächshaus, Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: sehr gute Erträge, frühe und lang anhaltende Ernte

Verwendung: Salat, Suppen, Garnieren, Einmachen

Besonderheiten: historische deutsche Sorte

Sieger

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                                  Farbpunkterkennung: rot/grün

Frucht / Salattomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Salattomate

Geschmack: guter Tomatengeschmack, „wie es sie früher gab“, bei Vollreife schön süß

Pflanze: mittelhohe Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: guter Ertrag auch im Freiland, frühe Ernte

Verwendung: Salat, Suppe, Garnieren, Einwecken

Deutscher Fleiß

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                                Farbpunkterkennung: rot/weiß

Frucht / Salattomate

Farbe/Form/Frucht: rot, rund und leicht gekerbt, Salattomate, bis 100g

Geschmack: saftig, säurebetont

Pflanze: bis 2,20m hoch wachsende Stabtomate

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: früher Erntebeginn, sehr guter Ertrag

Verwendung: gute Kochtomate, Salat, Suppen

Besonderheiten: historische deutsche Sorte, kühles Klima wird toleriert

Berner Rose

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt  

Frucht / Salattomate 
                                     Farbpunkterkennung:rot/blau

Farbe/Form/Frucht: rosarot , rund, Salattomate, große Früchte

Geschmack: sehr dünne Schale, dichtes Fruchtfleisch, saftig und sehr konzentriert, mit ausgewogenem Aroma, gleichzeitig kraftvoll und süß (hoher Zuckergehalt)

Standort: Gewächshaus oder Freiland regengeschützt

Ertrag/Ernte:

Verwendung: Salat, Brotbelag, Garnierfrucht, Einlegen

Besonderheiten: historische Sorte aus der Schweiz

San Marzano

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                                 Farbpunkterkennung: gelb/rot

Frucht / Flaschentomate

Farbe /Form/Frucht: rot, länglich mit Spitze, Flaschentomate, Größe M bis 150g, Geschmack: schnittfeste Schale, saftarm, herrlich aromatisch fruchtig, wenig Kerne, Pflanze: robust, mittelhoch bis ca. 160cm hoch, Stabtomate eintriebig ziehen

Standort: Gewächshaus oder Freiland mit Regenschutz

Ertrag/Ernte: hoher Ertrag, mittelfrühe Ernte bis zum Frost

Verwendung: klassische Pizzatomate, Trocknen, Sauce, Einlegen, Salat

Besonderheiten: Diese Tomate ist von Natur aus hochtolerant gegen viele Tomatenkrankheiten. stammt aus San Marzano sul Sarno  um 1920

De Berao

Stabtomate (eintriebig), Gewächshaus /Freiland regengeschützt                               Farbpunkterkennung: gelb/blau

Frucht / Flaschentomate

Farbe/Form/Frucht: rot, länglich oval, Flaschentomate, feste und mittelgroße Früchte, Geschmack: feste Schale, leicht mehlig, tomatig

Pflanze:  hoher Wuchs bis 4m

Standort: gute Freilandsorte braucht Regenschutz

Ertrag/Ernte: gute, aber sehr späte Erträge

Verwendung: gute Saucen- und Trockentomate, Ketschup

Besonderheiten: lange lagerfähig bzw. reifen im Lager gut nach, kommt aus Irkutsk

Silbertanne

Buschtomate (mehrtriebig), Gewächshaus / Freiland regengeschützt                              Farbpunkterkennung: weiß/blau

Frucht / Fleischtomate (Buschtomate) 

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Fleischtomate, große Früchte

Geschmack: viel Saft, aromatisch

Pflanze: Buschtomate, sehr kompakt wachsend bis ca. 100cm. Standort: Balkon, Topf, Gewächshaus oder regengeschützt im Beet 

Ertrag/Ernte: gut, früh
Verwendung: Salat, Einkochen, Suppe

Besonderheiten: Große, rote, vielkämmrige Früchte stehen im Kontrast zu den filigranen (siehe Namen) grünen Blättern       Nicht ausgeizen!

Balkonstar

Buschtomate (mehrtriebig), Gewächshaus / Freiland regengeschützt

Frucht / Salattomate          Farbpunkterkennung:

Balkonstar (Buschtomate):                            weiß/gelb

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, kleine bis mittelgroße Salattomate

Geschmack: fruchtig-würzig

Pflanze: sehr kompakt wachsend, Höhe bis 100cm, Buschtomate (nur bei Bedarf stäben)

Standort:  Balkon, Topf, Gewächshaus und Freiland regengeschützt, Ertrag/Ernte: ergiebig, sehr früh

Verwendung: Salat, Suppe, Garnierfrucht, Einlegen

Besonderheiten: kartoffelblättrig, sehr früh reifend

Nicht ausgeizen!

Pendulina gelb

Hängende Tomatenpflanze (mehrtriebig), Ampeltomate,

Gewächshaus / Freiland regengeschützt

Frucht / Cocktailtomate                          Farbpunkterkennung: weiß/weiß

Farbe/Form/Frucht: dottergelbe Früchte mit Spitze, Cocktailtomate, Größe ca. 2,5cm, Geschmack: wohlschmeckend, mildaromatisch

Pflanze: Buschtomate, überhängender Wuchs,

Standort: Kübel, Balkone, Ampeln regengeschützt

Ertrag/Ernte: überaus reich tragend, Ernte ab Mitte Juni bis Mitte August

Verwendung: erste Naschfrucht, Garnieren, Salat

Besonderheiten:

kurze Vegetationsperiode von Mitte Juni bis Mitte August     Nicht ausgeizen!

Ampeltomate rosa

Hängende Tomatenpflanze (mehrtriebig), Ampeltomate,

Gewächshaus / Freiland regengeschützt

Frucht / Cocktailtomate                                Farbpunkterkennung: weiß

Farbe/Form/Frucht: rosa- bis lachsrosafarben, ovalrund,
Cocktailtomate 2 bis 3 cm

Geschmack: festes Fruchtfleisch mit süßem Geschmack

Pflanze: kleine Buschtomate mit überhängendem Wuchs

Standort: geeignet für Töpfe, Kästen und Ampeln, Gewächshaus oder Balkon regengeschützt

Ertrag/Ernte: früh, sehr gut, Ernte von Mitte Juni bis Mitte August,

Verwendung: Salat, Garnierfrucht, Naschfrucht, Einlegen


Besonderheiten: kurze Vegetationsperiode von Mitte Juni bis Mitte August,    
Nicht auszeizen!

Gelbe Eier

Wildtomate          Farbpunkterkennung: grün/gelb
Farbe/Form/Frucht: orange, eiförmig mit Spitze, Cocktailtomate bis 12g, Größe L (Wildtomate)

Geschmack: überaus süß-aromatisch mit geringem Säuregehalt

Pflanze: hoch wachsend bis 180cm, normalblättrig, kräftiges Laub

Standort: Freiland ohne Regenschutz mit Stützgerüst

Ertrag/Ernte: guter Ertrag, früh bis spät

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Trocknen, Garnieren

Besonderheiten:

Für Wildtomaten-Verhältnisse zähnen ihre leuchtenden Früchte bereits zu den größeren Vertretern.

Diese Sorte besitzt eine gute Pilzresistenz.

Nicht ausgeizen! 

Galapagos

Wildtomate          Farbpunkterkennung: grün/pink
Farbe/Form/Frucht: rot, eiförmig, matte Schale, Cocktailtomate, Größe M (Wildtomate)

Geschmack: würzig-aromatisch

Pflanze: stark verzweigt, hoch wachsend,

Standort: Freiland ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: hoch, Ernte bis zum Frost

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren,

Besonderheiten:

sehr gute Pilzresistenz

Nicht ausgeizen! 

Golden Current

Wildtomate                                      Farbpunkterkennung: grün/weiß
Farbe/Form/Frucht: goldgelb, rund, kleine Cocktailtomate bis 4g, Größe S (Wildtomate)

Geschmack: saftig, aromatisch, süß, nicht mehlig werdend

Pflanze: große Büsche, stark wachsend

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: reich tragend, frühe und lange Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren

Besonderheiten: Blätter rollen teilweise ein.

Nicht ausgeizen!

Bajawa

Wildtomate             Farbpunkterkennung: grün/rot
Farbe/Form/Frucht: rot, rund, Cocktailtomate, Kirschgröße, Größe M (Wildtomaten)

Geschmack: sehr würzig, tomatig

Pflanze: buschiger Wuchs, reich verzweigt, braucht ein großes Gerüst

Standort: Freiland ohne Regenschutz

Ertrag/Ernte: Massenträger, normale Erntezeiten

Verwendung:  Naschfrucht, Salat

Besonderheiten:

wächst im Gebirge der Insel Flores/Indonesien

Nicht ausgeizen! 

Rote Murmel

Wildtomate                                    Farbpunkterkennung: grün/grün

Farbe/Form/Frucht: rot, rund, kleine Cocktailtomate, platzfest bis 4g Gewicht, Größe S (Wildtomate)

Geschmack: fantastisch hocharomatisch

Pflanze: hoch wachsend, stark verzweigend

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Stützgerüst, hängend am Hochbeet oder im Holzzaun

Ertrag: unglaublich produktiv, lange Ernte

Verwendung: Naschfrucht, Salat, Garnieren

Besonderheiten: Kann an Zäunen entlang gezogen werden oder in einer Ecke vom Hochbeet hängen. Herkunft Deutschland.

Nicht ausgeizen!

Humboldtii

Wildtomate                                              Farbpunkterkennung: grün

Farbe/Form/Frucht: himbeerrot, rund, Cocktailtomate bis zu 3cm große Früchte, Größe L (Wildtomaten)

Geschmack: sehr wohlschmeckend

Pflanze: große Büsche, stark wachsend,

Standort: Freilandhaltung ohne Regenschutz mit Gerüst

Ertrag/Ernte: reich tragend, lange Ernte bis zum Frost

Verwendung: Salat, Naschfrucht, Einwecken, Suppen

Besonderheiten:

eine von uns über mehrere Jahre erprobte sehr gute Sorte mit sehr viel Ertrag und langer Erntedauer        Nicht ausgeizen!

Wissenswertes und Tipps über/für alte Tomatensorten





Zitat zum Thema samenfeste Sorten und Hybriden:
„Der Schwund des Genpools ist ein drängenderes Problem als der Klimawandel.“

Ein guter Tipp:
Petersilie als Unterpflanzung bei Tomaten wird eine braunfäulehemmende Wirkung zugeschrieben.





Wissenswerte Zusammenhänge:
-Der Zuckergehalt in den Tomaten nimmt bei größerem Pflanzabstand zu, da mehr Assimilate zur Verfügung stehen.
-Die ersten Früchte an einer Pflanze besitzen einen höheren Zuckergehalt als sie später reifenden.
-In den Sommern hinein nimmt der Säuregehalt und die Haltbarkeit ab, während der Zuckergehalt steigt.
-Bei 18 bis 23C entwickeln Tomaten den besten Geschmack. Bei höheren Temperaturen werden sie saftiger, weniger fest und weniger haltbar.

 

Ein guter Tipp zur Bodenverbesserung
Als Bodenverbesserer und als Pflanzenstärkungsmittel ist „Kanne Brottrunk“ ein Geheimtipp unter Gärtnern. Er ist offiziell anerkannt und hat sich als biologisches Schädlingsbekämpfungsmittel einen Namen gemacht.
Kanne Brottrunk:
-Mischungsverhältniss 1:20 zur Bodenvorbereitung im Frühjahr und Bodenverbesserung im   
  Herbst
-Mischungsverhältniss 1:100 zum laufenden Gießen
-Mischungsverhältniss 1:10 gegen Pilzbefall nach jedem Regen
Info Stabtomaten:
Sie werden klassisch an Schnüren, Holz- oder Spiralstäben eintriebig aufgeleitet.
Dazu sollen die Pflanzen auf einen Haupttrieb ausgegeizt werden, kleinfrüchtige Sorten evtl. auf zwei bis drei.
Wegen der Fülle der Sorten teilt man sie nach der Fruchtgröße ein.
Salattomaten, Cocktailtomaten, Fleischtomate, Flaschentomaten
Info Ampel- oder Hängetomaten:
Sie werden nicht gestäbt.
Ihr Wuchs ist überhängend buschig, mehrtriebig und sie müssen nicht ausgegeizt werden.
Kultur aufgehängt in einer Blumenampel oder
in einem Topf der erhöht gestellt wird (z.B. Baumstammstück).
Erdvolumen des Topfes mind. 15l.
Info Buschtomaten:
Sind Sorten mit begrenztem, buschigem Wuchs, die nur nach Bedarf gestäbt
und nicht ausgegeizt werden.
Sie sind aufgrund ihres niedrigen Wuchses neben dem Anbau im Beet (regengeschützt) besonders für die Kultur in Töpfen oder Kübeln mit mind. 15l Volumen geeignet.
Info Wildtomaten:
Haben sehr schmackhafte, süße Früchte. Sie sind viel toleranter gegen Kraut- und Fruchtfäule als die üblichen Tomaten und können deshalb im Freiland ungeschützt angebaut werden. Die Nährstoffzufuhr ist gering. Sie wachsen buschig und die mehrtriebige Pflanze sollte am besten über ein Gerüst gelegt oder hochgebunden werden.
Vorteile einer Wildtomate:
-sie sind weniger krankheitsanfällig
-ihr Aromakonzentrat ist unübertroffen
-ihre Ernteperiode ist verlängert
-sie reifen schneller und früher
-Der Pflegeaufwand ist geringer.
-Sie sind freilandgeeignet
-Sie dienen als Veredlungsunterlage
-Ihr Genpool ist für die Zucht wichtig